OLIO

Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Podere il Castello, Vino, Vinsanto e Olio a Empoli, Firenze

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Nota piccante e leggero retrogusto amaro caratterizzano il nostro olio. Ottenuto secondo il blend classico della tradizione toscana, con varietà Leccine, Fratoiane e Moraiole. Di colore verde deciso, con variazione cromatica al giallo oro nel tempo.
Al naso esprime profumo di oliva fresca con il caratteristico sentore di carciofo In bocca offre sensazioni piccanti e retrogusto amaro.

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Olio Extra Vergine
Prima annata di produzione: 2015
Varietà: blend di Leccine, Frantoiane e Moraiole
Superficie oliveta: 2 HA
Altimetria: 100-150 m.s.l.m.
Esposizione: Sud-Est/Sud-Ovest
Tipologia dei terreni: di natura franco-argillosa con presenza di scheletro
Metodo di raccolta: brucatura manuale dalla fine di Ottobre ai primi di Novembre
Frangitura: a freddo entro 24 ore dalla raccolta
Stoccaggio: in contenitori inox

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

Spicy notes and light sour aftertaste are the main features of our oil. Made with the classical traditional tuscan blend with Leccine Frantoiane and Moraiole olives.
Colour: deep green, turning into golden yellow.
Nose:fresh olives aroma with the typical scent of artichoke.
In mouth comes with spicy sensation and bitter aftertaste.

INFORMATION:

Classification : extra virgin olive oil
First year of production: 2015
Olive vairety: Leccine Frantoiane and Moraiole
Surface: 2HA
Altimetry: 100 150 MAMSL
Exposure: South east South west
Harvest method: manual, generally from the end of October end of November
Pressing: cold by 24 hours from harvest
Stainless: steel tanks

Podere il Castello, Vino, Vinsanto e Olio a Empoli, Firenze